Cesta “Media” 4 Pezzi

I prodotti Primus si conservano per 22 giorni dalla data di produzione, grazie alla confezione ad atmosfera protetta.

Per conservazione di 22 giorni intendiamo il tempo indicativo in cui consigliamo di consumare Primus (15 giorni nella sua confezione più 7 giorni fuori frigo dall’apertura). Consigliamo di aprire la confezione ad atmosfera protetta dopo 15 giorni (momento in cui si può gustare Primus al massimo delle sue proprietà organolettiche e funzionali, ma, ovviamente, può essere consumato anche prima senza alcun problema. Consigliamo di effettuare diversi assaggi per valutare il livello di “maturazione umami” più gradito al tuo palato.

Il trattamento di confezionamento è un importante miglioramento sia per le qualità organolettico/funzionali sia per la comodità/sicurezza che offre un tale confezionamento. L’alcol naturale difende Primus dalla proliferazione di muffe e patogeni per 15 giorni e, una volta aperta la confezione ad atmosfera protetta, lo si può consumare nell'arco di 7 giorni oppure lo si può conservare in  in frigorifero (fino a 2 settimane) lasciando la pagnotta intera e tagliandola all'occorrenza o in congelatore (fino a 2 mesi), in questo caso consigliamo di tagliarlo a fette, in questo modo lo gestirai al meglio prelevando dal freezer le quantità giornaliere che ti servono.

Una volta aperta la confezione ad atmosfera protetta, conserva Primus nel suo sacchetto di carta e taglialo al momento del consumo. Ricordati di farlo “respirare”: evita di stiparlo in un’anta della cucina o in un cassetto; piuttosto lascialo su un tagliere di legno che possa assorbire eventuali condense sulla sua superficie. Soprattutto nel periodo estivo ricordati di conservarlo in un luogo areato e fresco.

Per gustarlo al meglio consigliamo una leggera tostatura (1 massimo 2 minuti per lato su una padella arroventata) ma senza esagerare: tostandolo troppo si rischia di pregiudicarne in parte la “vitalità”, qualità che noi, con tanta cura, cerchiamo di preservare.